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03月16日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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ブリのユズみそ焼き

調理時間
約60分
1人前
約225kcal
塩分
0.9g
季節(掲載日)
(21.1.26)
調理方法
焼く
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • ブリ2切れ
  • みそ大さじ1
  • ハチミツ大さじ1/2
  • ユズ1/4個
  • スナップエンドウ6本
  • ブリのユズみそ焼き=島崎陽子撮影ブリのユズみそ焼き=島崎陽子撮影

作り方

  1. ユズは皮の黄色い部分だけ薄くそぎ取り、みじん切りにします
  2. みそ、はちみつ、ユズの皮を混ぜ合わせます
  3. 広げたラップの上でブリの両面に塗り、そのままラップでぴったりと包み、30~40分置きます
  4. ブリの周りのみそを軽く落とし、弱火のグリルで8~10分焦がさないようにこんがりと焼きます
  5. ゆでたスナップエンドウを添えて盛り付けます
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