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03月16日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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春菊のガーリック炒め

調理時間
約10分
1人前
約70kcal
塩分
0.8g
季節(掲載日)
(21.1.12)
調理方法
炒める
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • 春菊1束(150g)
  • ニンニク小1かけ
  • サラダ油小さじ2
  • オイスターソース小さじ2
  • 酒大さじ1
  • 白コショウ少々
  • 春菊のガーリック炒め=牧野直子撮影春菊のガーリック炒め=牧野直子撮影

作り方

  1. 春菊は長さ4cmほどに切って、茎と葉を分けます
  2. ニンニクは包丁の腹でつぶして芯をとり、粗みじん切りにします
  3. ソースと酒を合わせます
  4. フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りがたったら中火にして春菊の茎を入れて炒め、葉を加え、合わせ調味料を回し入れて、強火で炒めます
  5. 器に盛り、白コショウをふります
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