• サンマ缶と小松菜の煮物=石黒弥生撮影

作り方

1. 小松菜は根を切り落とし、長さ3cmに切ります
2. シメジは石づきを切り落としてほぐします
3. 鍋にサンマの缶詰を汁ごと入れ、小松菜とシメジをのせます
4. ふたをして中火弱で3分ほど蒸し煮にします
5. ふたをとって強火にし、ゆっくり全体を混ぜながら2分ほど煮ます
6. サンマの缶詰のほか、イワシのかば焼きの缶詰などでも同様に作れます
7. 好みでショウガの千切りを加えてもいいでしょう