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03月18日朝日新聞朝刊記事一覧へ（朝5時更新）

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レンコンのすり流し

レンコンのすり流し

調理時間
約15分
1人前
約80kcal
塩分
約1.1g
季節(掲載日)
冬(21.1.5)
調理方法
煮る
ジャンル
汁・スープ

主な材料

2人前2人前

  • レンコン大1節(200g)
  • 鶏ガラスープ1と1/2カップ
  • おろしショウガ少々

  • レンコンのすり流し=石黒弥生撮影レンコンのすり流し=石黒弥生撮影

作り方

  1. 寒い日に体が温まる汁物はいかがですか
  2. レンコンはすりおろしてから加熱すると、でんぷんがとろみをつけてくれます
  3. レンコンは皮をむいて、すりおろします
  4. 鍋に入れて鶏ガラスープを加えます
  5. 中火にかけて、かき混ぜながら加熱します
  6. 透明感がでて、とろみがついたらしょうゆ小さじ1/3と塩小さじ1/4で味を調えます
  7. 器に注ぎ、おろしショウガをのせます
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