メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ

03月16日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

新着記事一覧へ

豚のテンメンジャン炒め

調理時間
約15分
1人前
約405kcal
塩分
1.6g
季節(掲載日)
(20.12.24)
調理方法
炒める
ジャンル

主な材料

1人前1人前

  • 豚こま切れ肉100g
  • シメジ60g
  • ネギ5cm
  • ニンニク1/2片
  • パプリカ1/8個
  • レタス1枚
  • テンメンジャン小さじ2
  • 豚のテンメンジャン炒め=渡辺和俊撮影豚のテンメンジャン炒め=渡辺和俊撮影

作り方

  1. シメジは石づきを切り落とし、粗くほぐします
  2. ネギはせん切り、ニンニクはみじん切りにします
  3. パプリカは薄切り、レタスは大きめにちぎります
  4. 豚肉は長さ5、6cmに切ります
  5. フライパンにゴマ油小さじ1を熱し、シメジを中火でさっと炒め、酒小さじ1をふりかけてフタをし、1分弱火で蒸し煮にします
  6. シメジを取り出し、フライパンをふき、ゴマ油小さじ1とニンニクを熱し、色づいたら豚肉を入れて中火で炒めます
  7. コショウ少々、しょうゆ小さじ1/2、テンメンジャンを加えて香ばしく炒めます
  8. 皿にレタス、パプリカ、ネギを盛り、豚肉とシメジをのせます
  9. レタスでネギや豚肉を包んで食べます
PR情報

PR注目情報

注目コンテンツ

PR注目情報