• 鶏のミートローフ=渡辺和俊撮影

作り方

1. フライパンで手軽に作れます
2. タマネギはみじん切りにしバターでしんなりするまで炒めます
3. パプリカは3分ゆでて5mm角に切ります
4. ボウルに鶏ひき肉、塩小さじ1/4、コショウ少々、ウスターソース小さじ1/2を入れて混ぜ、パン粉と牛乳を合わせて加え、溶き卵、タマネギも混ぜます
5. クッキングシートを20cm長さに切って油少々をぬり、肉だねを厚さ1cm、15cm四方に平らに広げます
6. パプリカを表面に埋め込むようにちらします
7. フライパンに油を薄くぬって熱し、クッキングシートごと持ち上げ、パプリカのある面を下にして入れ、シートをはがします
8. 弱火で焼き色がつくまで4、5分焼き、裏返して3分ほど焼きます