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03月16日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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アボカド入りスクランブルエッグ

調理時間
約10分
1人前
約240kcal
塩分
1.1g
季節(掲載日)
(20.12.20)
調理方法
炒める
ジャンル
卵・豆腐

主な材料

2人前2人前

  • アボカド1/2個
  • 卵3個
  • 粉チーズ小さじ1
  • オリーブ油大さじ1
  • アボカド入りスクランブルエッグ=牧野直子撮影アボカド入りスクランブルエッグ=牧野直子撮影

作り方

  1. アボカドは皮と種をとり、縦半分に切って横に幅1cmに切ります
  2. 卵は割りほぐし、塩小さじ1/4を加えて混ぜます
  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アボカドを加え、焼き色がつくまで焼いて、粉チーズをふりかけまんべんなくまぶします
  4. 卵を回し入れて大きくかき混ぜ、卵が好みの固さになったら粗びきコショウ適量をふります
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