• ブリの中国風ネギ蒸し=渡辺和俊撮影

作り方

1. ブリは塩小さじ1/4をふり10分おきます
2. ネギは長さ4cmのせん切り、ショウガもせん切りにします
3. 皿にブリを並べ酒大さじ2をふりかけ、ネギとショウガの半分をのせます
4. 残りは水にさらします
5. 皿にラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱します
6. ブリにしょうゆ小さじ1/2をふりかけ、ゴマ油小さじ1を小鍋で熱してかけます
7. さらしたネギとショウガの水気をきってのせます