• レンジでチンジャオロース=島﨑陽子撮影

作り方

1. 耐熱用のポリ袋を用意します
2. 牛肉は幅4～5mmの細切りにし、ポリ袋に入れます
3. オイスターソース、トウバンジャン、ゴマ油、しょうゆ・酒各小さじ1を加え、袋の外からもみ込みます
4. ピーマンは種を除いて幅5mmの細切りにします
5. 長ネギは縦半分に切り、芯を除いて幅5mmの斜め切りにします
6. 牛肉の入った袋に片栗粉を加え、袋を膨らませてしっかり振り、粉をまぶします
7. ピーマン、ネギを加え、同様に振り混ぜます
8. 袋のまま耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で3分加熱します
9. 取り出して3分おき、皿にあけて全体を混ぜます