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アサリのチゲ

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アサリのチゲ

調理時間
約150分
1人前
約115kcal
塩分
約2.5g
季節(掲載日)
秋(20.11.1)
調理方法
煮る
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • アサリ150g
  • ニンニク1片
  • モヤシ50g
  • ニラ25g
  • 豆腐1/2丁(150g)
  • みそ大さじ1と1/2
  • コチュジャン小さじ1

  • アサリのチゲ=渡辺和俊撮影アサリのチゲ=渡辺和俊撮影

作り方

  1. アサリは砂を出し洗います
  2. ニンニクはみじん切り、ニラは長さ3cm、豆腐は2cm角に切ります
  3. 鍋にゴマ油小さじ1とニンニクを入れて弱火で炒め、ニラ、モヤシを加えてさっと炒めます
  4. 水2カップとアサリを加えて煮立て、アクをすくい、豆腐を加えて弱火で5分煮ます
  5. みそとコチュジャンを溶き入れ一煮立ちします
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