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柿と大根のなます

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柿と大根のなます

調理時間
約15分
1人前
約55kcal
塩分
約0.4g
季節(掲載日)
秋(20.10.26)
調理方法
あえる
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • 柿1/2個
  • 大根長さ4cm(150g)

  • 柿と大根のなます=渡辺和俊撮影柿と大根のなます=渡辺和俊撮影

作り方

  1. 大根は皮をむき縦に薄切りにし、それをせん切りにします
  2. 塩少々をまぶし5分ほどおき、しんなりしたら水気を絞ります
  3. 柿は皮をむき縦に厚さ5、6mmの薄切りにし、それを幅5、6mmの細切りにします
  4. ボウルに酢大さじ2、砂糖小さじ2、塩少々、水大さじ1を合わせてよく混ぜます
  5. 大根を入れてあえてから柿を加え、くずさないようにさっと混ぜます
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