• 揚げないカボチャコロッケ=石黒弥生撮影

作り方

1. フライパンに油小さじ2を温めてパン粉をキツネ色になるまで炒めます
2. カボチャは種を除いてふんわりとラップで包み、電子レンジ（600W）で3分、向きを変えてさらに3分加熱します
3. 硬ければさらに2～3分かけて軟らかくします
4. 皮を除いてボウルに入れ、塩小さじ1/4とコショウ少々を加えてフォークなどでつぶします
5. 12等分して丸め、パン粉を入れたボウルの中で転がし、全面につけます
6. ソースを添えます