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サツマイモの砂糖衣

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サツマイモの砂糖衣

調理時間
約20分
1人前
約170kcal
塩分
約0.1g
季節(掲載日)
秋(20.10.11)
調理方法
揚げる
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • サツマイモ150g
  • 揚げ油適量
  • 砂糖大さじ3
  • シナモンスティック1/2本
  • シナモンパウダー少々

  • サツマイモの砂糖衣=島﨑陽子撮影サツマイモの砂糖衣=島﨑陽子撮影

作り方

  1. サツマイモは厚さ1.5cmの輪切りにし、水にさらします
  2. 水気をふいて140～150℃の揚げ油で12～13分かけてこんがりと色づくまで揚げ、火を通します
  3. フライパンに砂糖、水大さじ1、しょうゆ少々、シナモンスティックをあわせ、2～3分煮つめます
  4. サツマイモを入れ、勢いよく混ぜ、全体にからめ、シナモンパウダーを振ります
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