• チキンロール　レンジ蒸し=石黒弥生撮影

作り方

1. インゲンは筋を取ります
2. ニンジンは長さ10cmの3～4mm角に切ります
3. 耐熱皿にインゲンを並べてラップをかけたら電子レンジ（600W）で2分、ニンジンも同様に1分加熱しておきます
4. 鶏肉はできるだけ面積が大きくなるように、薄くそぎ切りにします
5. ラップを長さ40cmに切って横に置き、塩少々をふり、その上に鶏肉を縦20cm×横10cmの長方形になるよう隙間なく並べます
6. 巻きずしの具のようにチーズ、インゲン、ニンジンを中央に置きます
7. ラップの手前を持って鶏肉をロール状にぴっちり巻き、ラップの左右をねじって棒状に包みます
8. 皿にのせ、レンジに1分かけては向きを変え、全部で5分間加熱します
9. あら熱を取って幅2cmに切り分けます