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03月16日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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トウガンと鶏肉のカレー炒め

調理時間
約20分
1人前
約370kcal
塩分
1.0g
季節(掲載日)
(20.9.13)
調理方法
炒める
ジャンル

主な材料

2人前2人前

  • トウガン250g
  • 鶏モモ肉小1枚
  • ピーマン1個
  • オリーブ油大さじ1/2
  • カレー粉小さじ1
  • トマトケチャップ大さじ1
  • トウガンと鶏肉のカレー炒め=島﨑陽子撮影トウガンと鶏肉のカレー炒め=島﨑陽子撮影

作り方

  1. トウガンは厚さ5~6mmの一口大に、ピーマンは1.5cm角に、鶏肉は厚さ7~8mmの一口大に切ります
  2. フライパンに油を熱し、鶏肉をこんがりと炒め、トウガンを加えてすき通るまで炒めます
  3. カレー粉、湯50ml、ケチャップ、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、コショウ少々を加え、汁気がなくなるまで炒め、ピーマンを加えて炒めます
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