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04月09日朝日新聞朝刊記事一覧へ（朝5時更新）

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豚とモヤシのみそ汁

豚とモヤシのみそ汁

調理時間
約10分
1人前
約75kcal
塩分
約1.6g
季節(掲載日)
秋(20.9.6)
調理方法
煮る
ジャンル
汁・スープ

主な材料

2人前2人前

  • 豚こま切れ肉30g
  • モヤシ1/2袋(100g)
  • だし汁1と1/2カップ
  • みそ大さじ1と1/3

  • 豚とモヤシのみそ汁=渡辺和俊撮影豚とモヤシのみそ汁=渡辺和俊撮影

作り方

  1. モヤシのシャキッとした歯ごたえが残るよう煮すぎないのがポイントです
  2. 豚肉は長さ2、3cmに切り、モヤシはひげ根を取り除きます
  3. 鍋にだし汁と豚肉を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクをすくいます
  4. モヤシを加え、一煮立ちさせていったん火を止めます
  5. みそを溶き入れて中火で一煮立ちさせます
  6. わんに入れ、好みで七味唐辛子をふります
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