• ゴマジャコ=渡辺和俊撮影

作り方

1. チリメンジャコを甘辛く煮て、ゴマをたっぷり入れた常備菜です
2. ごはんにのせたり、混ぜておにぎりにしたりします
3. 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、チリメンジャコを中火で炒めます
4. 油がなじんだら水1/2カップ、砂糖大さじ1、酒小さじ2、しょうゆ大さじ2と2/3を加えます
5. 弱火にして混ぜながら汁気がなくなるまで煮つめます
6. 白ゴマを紙の上で粗く刻んで鍋に加え、さっと混ぜます