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水菜と湯葉のサッと煮

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水菜と湯葉のサッと煮

調理時間
約15分
1人前
約75kcal
塩分
約1.1g
季節(掲載日)
夏(20.8.18)
調理方法
煮る
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • 水菜120g
  • 乾燥湯葉(はがき大)5枚(20g)
  • だし汁1カップ

  • 水菜と湯葉のサッと煮=石黒弥生撮影水菜と湯葉のサッと煮=石黒弥生撮影

作り方

  1. 水菜は根を切り落として汚れをよく洗います
  2. 長さ4cmに切っておきます
  3. 鍋にだし汁、しょうゆとみりん各小さじ1を入れて火にかけます
  4. 沸騰したら水菜の軸の部分を先に入れ、次に葉を入れます
  5. 火を弱めて乾燥湯葉を手で半分に割って沈めるように加えます
  6. 2分ほどたって軟らかくなったら塩少々で味を調えます
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