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高野豆腐のから揚げ

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高野豆腐のから揚げ

調理時間
約30分
1人前
約190kcal
塩分
約0.9g
季節(掲載日)
夏(20.8.15)
調理方法
揚げる
ジャンル
卵・豆腐

主な材料

2人前2人前

  • 高野豆腐2枚
  • ショウガ汁大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量

  • 高野豆腐のから揚げ=島﨑陽子撮影高野豆腐のから揚げ=島﨑陽子撮影

作り方

  1. 高野豆腐は水で戻し、しっかりと水気をしぼり、2cm角くらいにちぎります
  2. しょうゆ、みりん、酒各大さじ1、ショウガ汁を合わせてからめ、15分置きます
  3. 軽く汁気をしぼり、片栗粉をまぶします
  4. 170～180度に熱した油でカラリと揚げ、油を切ります
  5. あれば、切り込みを入れたシシトウと薄切りにしたサツマイモ各適量を素揚げにし、添えます
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