• カボチャようかん=渡辺和俊撮影

作り方

1. カボチャは種とわたを取り除き、ラップをかけ電子レンジ（600W）で5分加熱します
2. 皮を除き、スプーンでよくつぶします
3. 鍋に水1カップと粉寒天を混ぜて煮立て、弱火にして3分煮ます
4. 砂糖大さじ3、塩少々、カボチャを加え、木べらで混ぜながら煮詰め、混ぜた時に鍋底が見えるくらいになったら火を止めます
5. 湯気がおさまるまで混ぜながら冷まし、ラップを敷いた四角い容器に入れて固めます