• キムチチャーハン=石黒弥生撮影

作り方

1. キムチと豚肉で作るシンプルなチャーハンです
2. 小ネギは小口切りにしておきます
3. 豚肉は幅1cmに切ってボウルに入れます
4. キムチは粗みじんに切ります
5. まな板に赤い色が付かないように、牛乳パックを清潔にして開いた上で切ると便利です
6. 豚肉の入ったボウルの上でキムチをギュッとしぼって汁を入れます
7. 肉にからめると下味がつき、炒めた肉が硬くなるのも防ぎます
8. フライパンを温めて油小さじ2を入れ、豚肉を炒めます
9. 色が変わったらキムチを加えて2分ほど炒め合わせます
10. ごはんを加えてへらで切るように炒めます
11. フライパンの縁からしょうゆ小さじ1を回し入れ塩、コショウ各少々で味を調えます
12. 皿に盛って小ネギを散らします