• イワシのネギみそ焼き=島﨑陽子撮影

作り方

1. 長ネギ、ショウガはみじん切りにし、みそを混ぜ合わせます
2. シシトウは縦に短い切り込みを入れます
3. イワシは洗って水気をふき取り、魚焼きグリルで7～8分焼きます
4. だいたい火が通ったところで表面にネギみそを塗り、さらに3～4分、みそがこんがりするまで焼きます
5. シシトウは、イワシと一緒に4～5分焼いて添えます
6. イワシは丸ごと焼くので手間がかかりません