• 甘塩サバのゴマ焼き=石黒弥生撮影

作り方

1. 甘塩サバは表面をさっと水洗いして水気をふきます
2. 皮を上にして幅3cmのそぎ切りにします
3. ゴマをバットに広げ、サバの皮の側にゴマを軽く押し付けて、アルミホイルの上に並べます
4. オーブントースターかグリルを使って弱火で5～6分焼きます
5. ゴマが焦げやすいので焼き色を見て上からもホイルをかぶせます
6. 好みで大根おろしやレモンを添えてもいいでしょう