• キノコとキャベツの袋焼き=石黒弥生撮影

作り方

1. 何かもう一品ほしい時に便利な油揚げのおかずです
2. キャベツは幅5cmに切りそろえてから細切りにしてボウルに入れます
3. マイタケをほぐして加え、しょうゆ小さじ1をふって全体を混ぜます
4. 油揚げをまな板に置き、菜箸1本を麺棒のように当てて端から何度か転がします
5. こうすることで、中が開きやすくなります
6. 半分に切って袋状に開き、切り口を1cmほど内側に折り込んでおきます
7. 具を4等分して中に詰めます
8. オーブントースターかグリルを使い、焼くと汁が出るのでアルミホイルの上に並べ、上からホイルをかぶせます
9. 弱めの火で3～4分、軽く焼き色が付くまで焼きます
10. 七味唐辛子をふって食べます