• 牛肉と新タマネギの甘辛炒め

作り方

1. やわらかく、甘みのある新タマネギをたっぷりと楽しめます
2. タマネギは縦半分に切って芯をとり、1/6ほどを繊維にそって薄切りにし、水につけてスライスオニオンを作ります
3. 残りは繊維に直角に幅1cmに切ります
4. 牛肉は広げて幅4cmに切ります
5. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、幅1cmに切ったタマネギを広げ入れ、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにします
6. ふたをとって中火で炒め、茶色になったら取り出します
7. フライパンをふいて砂糖小さじ1/2をふり、その上に牛肉を並べて中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して火を通します
8. タマネギを戻し、しょうゆ大さじ1を入れて中火でさっと炒め、コショウ少々をふります
9. 皿に盛りつけ、スライスオニオンをのせます