• チャウダー

作り方

1. 野菜だけのチャウダーです
2. タマネギ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切ります
3. ジャガイモは皮をむいて1cm角に切り、水につけます
4. キャベツは2cm角に切ります
5. 鍋にバター15gを溶かし、タマネギを弱火で炒めます
6. タマネギが透き通ってきたら火をとめ、小麦粉大さじ2を加えてへらで混ぜます
7. 混ざったら弱火で1分ほど炒めます
8. 水2カップを加え、へらで底をはがすように混ぜます
9. 固形スープ、ニンジンを入れて煮立て、ふたをずらしてのせ、弱火で10分煮ます
10. ジャガイモとキャベツを加え、ジャガイモがやわらかくなったら牛乳を入れ、煮立ってから1分待って火を止めます
11. 塩、コショウ各少々で味を調えます