• エビとレタスのチャーハン

作り方

1. エビは殻をむいて厚みを半分に切り、背わたをとります
2. 幅1cmに切り、コショウ少々をふります
3. ネギは縦に四つ割りにし、幅5mmに切ります
4. 卵はボウルに割り入れ、溶きほぐします
5. レタスは3cm角にちぎります
6. ご飯は冷めていたら電子レンジで温めます
7. 温めるとほぐれて、炒めやすくなります
8. フライパンに油少々を熱し、エビを弱火で炒めて取り出します
9. フライパンをふき、油大さじ1を中火で熱し、卵を入れます
10. 卵が膨らんだら、へらで細かくほぐします
11. ご飯、ネギ、エビを入れ、混ぜながらパラパラになるまでよく炒めます
12. 塩小さじ1/2、コショウ少々、しょうゆ小さじ1/2をふりかけてさっと炒め、レタスを加えてしんなりするまで炒めます