• 細切り昆布とさつま揚げの煮物

作り方

1. 昆布はたっぷりの水に20～30分浸し、細切りにします
2. さつま揚げは幅1cmに切り、ニンジンは長さ4cm、幅1cmの薄切りに
3. 鍋に油小さじ2を熱し、ニンジンをさっと炒め、戻し汁2カップ、昆布、さつま揚げを入れて煮ます
4. 落としぶたをし、弱火で15～20分、昆布がやわらかくなるまで煮て、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1を加え、5分ほど煮つめます