• 鶏肉とタケノコのちまき=牧野直子撮影

作り方

1. 明日の「こどもの日」のために下ごしらえをしておきましょう
2. もち米は一晩水につけ、ざるに上げます
3. 鶏肉、タケノコは1.5cm角、ニンジン、シイタケは5mm角に
4. フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を炒めて白っぽくなったら、野菜を加え油が回るまで炒めます
5. もち米を加えて透き通るまで炒めたら、調味料、水300mlを加えて水分がなくなるまで炒め煮します
6. 15cm四方に切ったアルミホイルに米を入れ、三角形に折って口を閉じ、蒸し器で20～25分蒸します