• 半熟卵の天ぷら丼=石黒弥生撮影

作り方

1. 沸いた湯に卵を入れて6分ゆで、水にとって殻をむきます
2. 水気をしっかりふいて小麦粉を全体にまぶし、余分な粉はそっと落とします
3. 落ちた小麦粉に水大さじ1を加えてトロッとした衣を作ります
4. 卵に付けて中温の揚げ油で衣がカラッとなるまで揚げます
5. 砂糖、みりん、しょうゆ各小さじ2を合わせ電子レンジ（600W）に30秒かけます
6. ごはんに刻んだのりと卵をのせ、タレをかけます