• キムチ納豆そうめん=石黒弥生撮影

作り方

1. 昼食はそうめんにしようと思う時、冷蔵庫に納豆とキムチがあれば、めん1束でボリュームも栄養価もアップ
2. 手軽にたんぱく質と野菜が補えます
3. キムチは食べやすい大きさに刻みます
4. 青ジソはせん切りにします
5. ボウルに納豆とキムチを入れてよく混ぜておきます
6. 鍋にたっぷり湯を沸かし、そうめんをやや軟らかめにゆでます
7. ザルにとって、表面のぬめりをとるように、水でやさしく洗ってから水気をしっかりと切ります
8. ボウルにそうめんを加えて全体を混ぜます
9. 味をみて好みでしょうゆを加えて味を調えます
10. 器に盛りつけ、青ジソを散らします
11. 納豆の代わりにツナやゆで卵、蒸し鶏を使っても相性がよく、キムチの代わりにオクラや山芋、ネギなどをのせてめんつゆをかけてもいいでしょう