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タチウオのから揚げ

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タチウオのから揚げ

調理時間
約30分
1人前
約400kcal
塩分
約0.6g
季節(掲載日)
春(20.4.26)
調理方法
揚げる
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • タチウオ2切れ
  • おろしニンニク少々
  • おろしショウガ小さじ1
  • 卵黄1個
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • レモンくし形2切れ

  • タチウオのから揚げ=島﨑陽子撮影タチウオのから揚げ=島﨑陽子撮影

作り方

  1. タチウオは両面に幅1cm間隔の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、しょうゆ、みりん各小さじ1、ニンニク、ショウガをからめ、15分置きます
  2. 卵黄をからめ、片栗粉を加え、さっと混ぜます
  3. 揚げ油を170～180℃に熱し、揚げます
  4. こんがりと色づいてカリッとしたら油を切り、レモンを添えて盛り付けます
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