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レタスとチキンの春雨スープ

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レタスとチキンの春雨スープ

調理時間
約40分
1人前
約350kcal
塩分
約1.0g
季節(掲載日)
春(20.4.25)
調理方法
煮る
ジャンル
海藻・乾物・こんにゃく

主な材料

2人前2人前

  • レタス1/2個
  • 鶏モモ肉1枚
  • つぶしたニンニク1片
  • ショウガ薄切り4枚
  • 長ネギ20cm
  • 春雨30g
  • 酒大さじ2

  • レタスとチキンの春雨スープ=島﨑陽子撮影レタスとチキンの春雨スープ=島﨑陽子撮影

作り方

  1. 鍋に油小さじ2を中火で熱し、鶏肉に塩、コショウ各少々を振り、両面をこんがりと焼き付けます
  2. 溶けた脂をふき、酒、湯400ml、ニンニク、ショウガを加えます
  3. 弱火で20分煮ます
  4. レタスは一口大にちぎり、長ネギは粗く刻み、春雨は湯で戻します
  5. これらを加え、ひと煮します
  6. 塩、コショウ各少々で味を調えます
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