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フキのみそ炒め

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フキのみそ炒め

調理時間
約20分
1人前
約55kcal
塩分
約1.2g
季節(掲載日)
春(20.4.23)
調理方法
炒める
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • フキ2本(120g)
  • ゴマ油小さじ1
  • おかか大さじ2

  • フキのみそ炒め=島﨑陽子撮影フキのみそ炒め=島﨑陽子撮影

作り方

  1. フキは鍋に入る長さに切り、煮立てた湯で2～3分ゆでます
  2. 冷水に取り、冷まして皮をむき、幅1cmの斜め切りにします
  3. フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、フキを炒め、水気を飛ばします
  4. みそ大さじ1、砂糖、水各大さじ1/2をよく混ぜ、フキに加えます
  5. 汁気がなくなるまで炒め、なじんだらおかかを混ぜ合わせます
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