• タケノコと牛肉の炊きおこわ=島﨑陽子撮影

作り方

1. タケノコは1cm角、ニンジンは5mm角に切ります
2. 牛肉は1cm角に切り、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2、塩小さじ1/4、粉サンショウを加え混ぜ10分置きます
3. もち米は炊く直前に洗い、水気を切って炊飯器に入れます
4. 1合の目盛りまで水を加え、表面を平らにします
5. タケノコとニンジンを広げのせ、次に牛肉を広げのせます
6. すぐにスイッチを入れて炊きます
7. スイッチが切れたら10～20分、しっかりと蒸らしてからふたを開け、全体を混ぜます
8. 盛り付けて、好みで木の芽をあしらいます
9. 牛肉は切り落としやひき肉をつかってもよいです