• ハッシュドキャロット=石黒弥生撮影

作り方

1. 細切りジャガイモのハッシュドポテトの要領で、ニンジンをこんがり焼き上げます
2. チーズを加えて風味よく、子どもも大人も好む一品になります
3. ニンジンは皮をむいて、長さ4cmほどの細切りにします
4. チーズは細切りにしておきます
5. ニンジンを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に2分かけます
6. ここに小麦粉、片栗粉、チーズ、パセリ、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜます
7. 小さめのフライパンを温めて油小さじ1を入れます
8. ニンジンの生地を平らに入れて、ふたをして3分、裏返して2分ほど焼きます
9. 放射状に8等分に切って盛り付けます
10. 冷めてもおいしいのでサンドイッチの具にしてもいいでしょう