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ウドの肉巻き揚げ

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ウドの肉巻き揚げ

調理時間
約20分
1人前
約395kcal
塩分
約0.8g
季節(掲載日)
春(20.3.29)
調理方法
揚げる
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • ウド1/2本
  • 牛モモ薄切り肉150g
  • しょうゆ小さじ1/2
  • わさび漬け40g
  • 天ぷら粉50g
  • 揚げ油適量

  • ウドの肉巻き揚げ=島﨑陽子撮影ウドの肉巻き揚げ=島﨑陽子撮影

作り方

  1. ウドは厚めに皮をむき、長さ5～6cm、7～8mm角のスティック状10本に切ります
  2. 牛肉にしょうゆを絡め、10等分して広げます
  3. わさび漬けをのせ、ウドを巻きます
  4. 天ぷら粉に水80mlを加え、よく混ぜて衣にします
  5. 油を170～180℃に熱し、肉巻きに衣をつけてカラリと揚げます
  6. 油を切って盛り、あればパセリを添えます
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