• リンゴの甘酢コンポート=牧野直子撮影

作り方

1. 冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです
2. 甘酒は酒かすで作られているものにはアルコールが含まれているので、米こうじから作られたものを使用してください
3. リンゴは皮付きのままくし形に切り、芯をとります
4. 鍋にリンゴ、甘酒、三温糖、水1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で10分ほど煮て、そのまま30分ほどおいて粗熱をとります