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厚揚げのナメコおろし煮

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厚揚げのナメコおろし煮

調理時間
約20分
1人前
約165kcal
塩分
約1.4g
季節(掲載日)
冬(20.2.8)
調理方法
煮る
ジャンル
卵・豆腐

主な材料

4人前4人前

  • 厚揚げ1枚(320g)
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1と1/3
  • だし汁1.5カップ
  • 大根350g
  • ナメコ1袋(100g)
  • 片栗粉小さじ2

  • 厚揚げのナメコおろし煮=石黒弥生撮影厚揚げのナメコおろし煮=石黒弥生撮影

作り方

  1. 厚揚げは一口大に切り熱い湯をかけます
  2. 鍋に厚揚げとだし汁、調味料を入れ中火弱で10分ほど煮ます
  3. 大根をすりおろし、ざるに入れて軽く水気を切ります
  4. 鍋に大根おろしとナメコを加え、同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ加えます
  5. そのまま沸騰させとろみを付けます
  6. 大根の葉があれば刻んで加えます
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