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03月16日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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カキとネギのホイル蒸し

調理時間
約20分
1人前
約45kcal
塩分
1.1g
季節(掲載日)
(20.2.3)
調理方法
蒸す
ジャンル
魚介

主な材料

4人前4人前

  • カキ12粒(150g)
  • 長ネギ1本
  • みそ大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • 七味唐辛子少々
  • カキとネギのホイル蒸し=石黒弥生撮影カキとネギのホイル蒸し=石黒弥生撮影

作り方

  1. 旬のカキとネギは、相性のいい組み合わせ
  2. ホイルで包んで加熱すると水分が逃げずふっくらと仕上がります
  3. 長ネギは厚さ5mmの斜め切りにします
  4. ボウルにみそ、みりんを合わせます
  5. カキは水洗いして水気をきります
  6. みそだれとそっと混ぜ合わせます
  7. アルミホイルは長さ20~25cmを4枚用意します
  8. ホイルの中央に長ネギの1/4を置いて、その上にカキをみそだれごと3粒ずつのせます
  9. ホイルの両側を持ち上げて上で合わせ、端から少しずつ折りたたんで包みます
  10. 全部で4個作ります
  11. オーブントースターまたは空炊きできる鍋の場合はふたをして10分ほど中火で加熱します
  12. 好みで七味唐辛子をふります
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