• カキとネギのホイル蒸し=石黒弥生撮影

作り方

1. 旬のカキとネギは、相性のいい組み合わせ
2. ホイルで包んで加熱すると水分が逃げずふっくらと仕上がります
3. 長ネギは厚さ5mmの斜め切りにします
4. ボウルにみそ、みりんを合わせます
5. カキは水洗いして水気をきります
6. みそだれとそっと混ぜ合わせます
7. アルミホイルは長さ20～25cmを4枚用意します
8. ホイルの中央に長ネギの1/4を置いて、その上にカキをみそだれごと3粒ずつのせます
9. ホイルの両側を持ち上げて上で合わせ、端から少しずつ折りたたんで包みます
10. 全部で4個作ります
11. オーブントースターまたは空炊きできる鍋の場合はふたをして10分ほど中火で加熱します
12. 好みで七味唐辛子をふります