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03月19日朝日新聞朝刊記事一覧へ（朝5時更新）

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中華風大根サラダ

中華風大根サラダ

調理時間
約40分
1人前
約75kcal
塩分
約1.1g
季節(掲載日)
冬(20.1.28)
調理方法
炒める
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • 大根150g
  • 干しシイタケ1枚
  • ゴマ油小さじ1/2
  • 卵1個
  • 粉サンショウ少々

  • 中華風大根サラダ=島﨑陽子撮影中華風大根サラダ=島﨑陽子撮影

作り方

  1. 干しシイタケは戻して軸を取り、薄切りにし、ゴマ油でさっと炒めます
  2. 卵は塩少々を加え、薄焼き卵を作り、短冊に切ります
  3. 大根は長さ4cm、5mm角の細切りにし、塩小さじ1/4を振り混ぜ、30分置きます
  4. なじんだら手でもんでしんなりさせ、水洗いした後水気を絞ります
  5. 材料をすべて混ぜ合わせ、塩、粉サンショウ各少々を加え、よくあえます
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