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サワラのカレークリームソース

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サワラのカレークリームソース

調理時間
約20分
1人前
約380kcal
塩分
約1.1g
季節(掲載日)
冬(20.1.14)
調理方法
焼く
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • サワラ2切れ
  • スナップエンドウ5個
  • 生クリーム大さじ4
  • カレー粉適量
  • 小麦粉適量
  • 白ワイン大さじ2
  • バター大さじ1

  • サワラのカレークリームソース＝牧野直子撮影サワラのカレークリームソース＝牧野直子撮影

作り方

  1. サワラに塩、カレー粉各小さじ1/4をなじませ、約5分おきます
  2. 小麦粉を薄くまぶし、中火で熱したオリーブ油大さじ1/2で両面を焼き、取り出します
  3. 生クリーム、白ワイン、バター、カレー粉小さじ5分の1を入れ、バターが溶けたらサワラを戻して絡めます
  4. 器に盛り、塩ゆでして斜め半分に切ったスナップエンドウを添えます
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