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たいごはん

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たいごはん

調理時間
約40分
1人前
約455kcal
塩分
約0.8g
季節(掲載日)
冬(20.1.1)
調理方法
炊く
ジャンル
ご飯

主な材料

4人前4人前

  • タイ(小)2匹
  • 米2合
  • 昆布4cm角2枚
  • ユリネ1個
  • ギンナン20個程度

  • 鯛ごはん＝島﨑陽子撮影鯛ごはん＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. 米は洗って水気を切ります
  2. タイはうろこ、内臓を取り除きます
  3. ユリネはバラバラにし、ギンナンは殻をむきます
  4. 土鍋に米、水400ml、酒大さじ2、塩小さじ1/3を加え混ぜ、昆布、タイをのせ、ふたをして中火にかけます
  5. 煮立ったらユリネ、ギンナンを加え、弱火で13～14分、水が引くまで炊きます
  6. 強火で10秒加熱し、火を止めて10分蒸らします
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