• 白菜とサケのパスタ＝島﨑陽子撮影

作り方

1. サケをアルミホイルに載せ、タイム、酒大さじ1をふり、ぴったりと包みます
2. 魚焼きグリルで7～8分焼いて火を通し、骨、皮を取り除いて身を粗くほぐします
3. ニンニクはつぶし、白菜は2cm角に切ります
4. 表示時間を目安にパスタを鍋でゆで始め、ソースができあがる頃にゆであがるようにします
5. フライパンに油、ニンニクを入れ、中火で熱し、香りを立てます
6. 白菜を加え、くったりとするまでしっかりと炒めます
7. サケを加え、塩小さじ1/4、湯50mlを加え、混ぜながら強火で煮立てます
8. ゆでたてのパスタを加え、手早く混ぜ、黒コショウをふります