• ヤンニョムチキン＝渡辺和俊撮影

作り方

1. 鶏の唐揚げに甘辛いタレを絡めた韓国料理です
2. 揚げ焼きにします
3. しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、コショウ少々、すり下ろしたニンニクを合わせ、3cm角に切った鶏肉にまぶして5分おきます
4. 片栗粉を全体に薄くまぶします
5. フライパンに油大さじ2を熱し、鶏肉を並べ入れます
6. ふたをして弱火で2、3分、香ばしく色づいたら裏返し、ふたをして3分ほど焼いて火を通します
7. 鶏肉を取り出し、フライパンの油を拭きます
8. ケチャップ、はちみつ、しょうゆ小さじ1、コチュジャン、水小さじ1を入れて混ぜ、中火で一煮立ちさせ、鶏肉を戻し絡めます
9. 皿に盛り、白ゴマをふります