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03月07日朝日新聞朝刊記事一覧へ（朝5時更新）

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長芋のすり流し汁

長芋のすり流し汁

調理時間
約15分
1人前
約40kcal
塩分
約1.2g
季節(掲載日)
秋(19.11.24)
調理方法
煮る
ジャンル
汁・スープ

主な材料

2人前2人前

  • 長芋100g
  • だし汁1と1/2カップ
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 梅干し1個
  • 青のり少々

  • 長芋のすり流し汁＝牧野直子撮影長芋のすり流し汁＝牧野直子撮影

作り方

  1. 長芋は皮をむいてすりおろします
  2. 梅干しは種をとって果肉をたたきます
  3. 鍋にだし汁を入れて温めます
  4. 長芋を加えて滑らかにのばし、薄口しょうゆ、塩少々で味を調えます
  5. 器に盛って、梅干しの果肉、青のり少々をのせます
  6. 飲むときに混ぜます
  7. 献立例としてブリの照り焼き、ホウレンソウのお浸し、ワカメの酢の物が合います
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