• 梅風味焼きそば＝牧野直子撮影

作り方

1. 豚肉は幅1cmに切ります
2. モヤシはひげ根をとり、ピーマンは縦に細切りにします
3. 焼きそば麺は袋の口を開いて電子レンジ（600W）で1分加熱します
4. 梅干しは種をとって果肉をたたいて酒でのばし、しょうゆを加えておきます
5. フライパンに油の半量を熱し豚肉を炒めて色が変わったら、モヤシ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒めて取り出します
6. 残りの油を加えて麺に焦げ目がつくくらい焼きつけます
7. 取り出しておいた肉と野菜を戻し、酒でのばした梅干しの果肉を加えて炒め合わせます
8. 梅干しの塩気で味が足りなければしょうゆや塩で調整します