• カキとモッツァレラチーズのサラダ＝石黒弥生撮影

作り方

1. チーズと果物の組み合わせは好相性、ブルーチーズなどでも楽しめます
2. 柿は皮をむき、4等分に切って厚さ5mmのいちょう切りにします
3. モッツァレラチーズも同様に大きさをそろえて切ります
4. 皿に柿とモッツァレラチーズを交互に重ねて彩りよく並べます
5. 食べる直前にオリーブ油と塩（あれば粒の大きな岩塩など）少々をふります
6. 好みでコショウをかけてもいいでしょう