• カブとモッツァレラチーズのサラダ＝牧野直子撮影

作り方

1. カブは葉の根元を少し残して7mmの厚さの半月切り、ミニトマトはへたをとり縦半分に切ります
2. ニンニクはみじん切り、チーズは厚さ1cmの半月切り、ベーコンは細切りに
3. オリーブ油大さじ1、ニンニクを弱火にかけ、香りが立ったらカブ、ベーコンを焼き色がつくまで炒めます
4. ボウルに出し、チーズとトマトを加えてあえ、塩で味を調えます