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焼きキノコの粕ウニあえ

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焼きキノコの粕ウニあえ

調理時間
約20分
1人前
約85kcal
塩分
約0.4g
季節(掲載日)
秋(19.10.13)
調理方法
あえる
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • マイタケ1/2パック
  • シメジ1/2パック
  • 小ネギ(小口切り)大さじ2
  • 酒粕40g
  • 粒ウニ(びん詰め)10g

  • 焼きキノコの粕ウニあえ＝島﨑陽子撮影焼きキノコの粕ウニあえ＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. 酒粕は小さくちぎり、みりん、湯各大さじ1に浸してしばらく置き、軟らかくします
  2. マイタケは小さくさき、シメジはいしづきを切り取り、ほぐします
  3. 合わせてアルミホイルに包み、グリルで6分焼きます
  4. 酒粕をなめらかに練り、粒ウニを混ぜ合わせ、焼いたキノコと小ネギをあえます
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